美智家 Michiya

『美智家 Michiya』 苓雅區中正二路、大通りから少し脇に入ると洒落た店舗が目に飛び込んでくる。涼麵と雞肉飯の小さな専門店だ。涼麵のメニューは原味と雞絲の2つ、定番の雞絲涼麵を注文してみる。ぱっと見はごく一般的な涼麵、しかしよく見ると鶏肉と麺が、何か少し違う。一口食べて、何もかも違うことに気づく。

これが涼麵の新しいスタイル。伝統を踏襲しながらモダンにアレンジ、具材一つ一つが従来の涼麵との違いを見せてくれる。タレはここにしかない味わいだし、麺は涼麵には珍しい太麺だ。高雄の涼麵屋は一歩も二歩も先を進んでいる。

営業時間 11:00-14:00 , 16:30-19:30 土・日定休
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文化中心站から約200メートル。とてもわかりやすい立地。

店内のカウンター席とテーブルが4つあるだけの可愛らしい店舗。基本的にセルフサービス。

営業時間は、ランチタイムと夜の部もあるが、閉店は早い。

雞絲涼麵(小) 60元 鶏肉とニンジンとキュウリ、その上にピーナッツが少し散らしてある。野菜はニンジンの存在感が大きい。

もう一つの看板商品が、雞肉飯だけに鶏肉がとても美味しい。しっとりして柔らか。

ラーメン屋のつけ麺に似た太麺。タレは単純な味のごまだれではない、甘みを感じるマイルドかつ濃厚なソース。